日期:2020/09/30
世界卫生组织指出,尽管各国在食品种类、方便性 和安全性方面有进步,但由微生物污染引发 的疾病案例不论是在发达国家还是在发展中国家都在上升。据估计,发展中国家每 年约有210万人死 于与食品 和水相关 的疾病造成 的腹泻。为了保护你 和家人免受食品相关疾病 的影响,亚洲营养信息中心日前发出了10条食品安全提示:
1、认真对待“有效期” 和“保质期”,不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明 的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌,假冒标签 的食品及被污染过 的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩,防止此类事件重现。
3、生鲜食品特别是肉类、鱼类 和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过 的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
4、不要将热食物放入冰箱,因为这样会使冰箱内温度升高。
5、将罐、瓶 和包储存在干燥凉爽 的地方并防范昆虫或鼠类等。
6、记住在准备食物 和吃饭前一定洗手。
7、处理生鲜食物 的用具使用后,处理已烹调过 的食品前或处理打算生吃 的食品前用具必须彻底清洗。
8、认真选择食品采购 和就餐 的地点。确保其人员、餐具 和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施,卫生标准 的重要指标。
9、热食物应该很热,冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上 的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差 的情况下尤其需要特别注意。
10、如果对水果 和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食,烹调,削皮或扔掉”。