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底下就共享这说念冬瓜烧酿豆腐的作念法奇异果体育安卓2023 发布日期:2024-06-09 09:36    点击次数:154

冬瓜盛产于夏季,为何叫作念冬瓜?莫非即是因为它有解暑、下火给东说念主清冷感的原因。其实是因为它的外形,练习外表有一层细细的绒毛,远不雅好似一层冬日的白霜,故名曰冬瓜,也有叫作念白瓜的,更有因为长的像枕头就叫作念枕瓜的。

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夏季的冬瓜很绝顶,因为它是惟逐个个不含有脂肪的蔬菜,减肥者不错将其手脚备选蔬菜。其瓜皮和种子也齐是宝,有一定的药用价值。

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冬瓜的服法许多,除了制作一些冬瓜茶、冬瓜糖之外,与许多食材齐是绝配。如不错和毛豆搭配、和香菇搭配、和西红柿搭配、和千张结搭配、和鸭肉搭配、和排骨搭配等等服法,以上的作念法我已往齐有共享过。今天再来一个和“酿豆腐”的服法,唾手炖出香满锅,喷香入味、超解馋,菜里藏肉厚味到飞起。

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话未几说,底下就共享这说念冬瓜烧酿豆腐的作念法,助你吃出夏季好胃口,防护时刻请看如下剖析:

——冬瓜烧酿豆腐——

食材准备:冬瓜一大块,油豆腐十几个,猪肉一块,青红椒,葱姜蒜,干虾皮,生抽,老抽,鲜鸡汁,食盐,食用油,干淀粉

第一步:准备青皮的冬瓜一圈,这个冬瓜齐很大,是以购买的时期齐是切一块一圈,买来后削去外表,挖掉瓜瓤部分,尔后洗干净成功切成麻将大小的块备用。准备一些配菜有青红椒切小圈,一些葱蒜粒和干虾皮作念小料使用。

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第二步:准备猪肉一块去皮后切块放入绞肉机中搅碎成肉末,先加入小数净水捏拌至水分被接管,尔后加入食盐、葱姜末、鲜鸡汁(莫得的不错用鸡精粗略蚝油)、生抽、小数老抽充分拌匀,最自后一些干淀粉捏匀备用。

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第三步:准备油豆腐十多个足下,先用温水洗几次,洗去一些残留的油脂。再在油豆腐的一面开一个空,用手指在内部压一压、挤一挤,腾出更多空间。尔后取第二步中的肉馅小数塞入其中,步骤将统共肉馅齐塞入剩下的豆腐中备用。

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第四步:平底锅中来小数食用油烧热,把塞有肉馅的豆腐朝下放入油锅中煎一煎,惟有煎至泄漏的肉馅金黄就不错出锅待用了。

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第五步:另起锅烧油,油热后加入葱蒜和干虾皮炒出香味,接着就把冬瓜块下锅,开大火翻炒30秒钟足下,再淋入一些生抽和老抽炒匀炒上色。

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第六步:加入沸水十足跨越冬瓜,此时不错加入一些食盐和鲜鸡汁来调味,嗅觉热沈不够的不错再调入小数的老抽。再把煎好的肉酿豆腐也下锅,肤浅翻一翻,让其浸入汤汁中。如斯保持中小火焖煮七八分钟足下,炖煮至汤汁减少,终末再撒入青红椒圈炒匀就不错出锅了。冬瓜嫩而入味,油豆腐里“藏着肉”,接管汤汁的同期味说念更足,就这一个菜能扫光一锅饭,值得民众试一试的冬瓜服法。

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——阿胡的烹调决窍——

再肤浅的菜肴也有烹调小技能:此菜中的“酿肉”用的是油豆腐,你也不错用鲜豆腐来酿,雷同的塞好肉馅后要略微煎一煎,一则不错小心肉馅零散,二则不错增香提味一些。

青皮(黑皮)的大冬瓜外表齐很厚、很硬,口感非常欠安,是以尽量去除。有一个绿皮小冬瓜品种则皮比拟薄奇异果体育安卓2023,念念吃的不错将其留下。

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